こんにちは。
少し前にご紹介した腸活レシピ♡
今日はわが家の定番3年目になるお気に入りの美腸レシピをご紹介します♡
切干大根の中華サラダ。
みんな大好き春雨サラダの春雨を切干大根に置き換えただけー！☺︎
【 材料 】
・切干大根 30〜40g
・きゅうり 1/2 本
・ハム 2〜3枚
【 調味料 】
A 創味上湯：小さじ１
A 砂糖：大さじ２
A 醤油：大さじ２
・お酢：大さじ２
・ごま油：大さじ２
・いりごま：大さじ２〜 お好きなだけ！
【 手順 】
- 切干大根を流水で洗い、軽ーーくきゅっと絞る
- きゅうりを千切りにする
- ハムを5〜10mm に切る
- 調味料をAを耐熱容器にいれ、レンジで500W 30秒チンしてよく混ぜておく
- 切干大根に、野菜、調味料全て入れてよく混ぜる
とってもシンプル☺︎
冷蔵保存で３日ほど美味しく食べられるので、常備菜にもぴったり！
切干大根を水ではなく洗った際の水気と調味料で戻すので
食物繊維を始めとしたたっぷりの栄養もしっかり摂れます☺︎
水で戻すよりも歯応えと大根の味が少し強めかな。
手順④の調味料の一部をレンチンするのが手間にも思えるけれど
砂糖と中華だしがなかなか溶けきらないので、結果的に時短になりますよ。
春雨サラダ食べたいー！となったタイミングで春雨の買い置きがなかったので
急きょ切干大根で作ってみたら大当たりだったレシピです☺︎
にんじんや錦糸卵を入れるレシピも見かけますね。
色鮮やかでとっても美味しそう♡
私には手間がかかるなぁとハードル高くて、きゅうりとハムの簡単版です。
もし良かったら一度お試しください☺︎
応援していただけたらとっても嬉しいです♡
